发布日期:2020-12-16浏览次数:2674评论次数:1 高脂肪、高熱量是很多人對堅果的印象,即使營養價值高,仍敬而遠之。不過,有研究指出,堅果所含的脂肪及營養成分,與健康和美容關係密不可分。井上浩義是日本慶應義塾大學醫學部教授,專攻藥理學和生理學。他表示,堅果所含的脂肪為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,由於是製造細胞膜的主要材料,不容易堆積成體脂肪。堅果還富有促進能量代謝的維生素B1、維生素B2與維生素B群。另外,每天吃堅果也可幫助腸道蠕動、改善便秘,像杏仁的膳食纖維含量為牛蒡的2倍、地瓜的5倍。此外,堅果口感較硬,食用時需要多咀嚼,可刺激飽食中樞,進一步防止過食。以下介紹8種經典堅果的功效:杏仁井上浩義指出,在所有的堅果當中,杏仁...