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健健康康过新年

今天是年初二,家家户户都忙于拜年,用食品招待亲朋好友是不可少的,但部分传统贺年食品偏向油腻、高脂,究竟什么贺年食品可以又有「意头」又健康?建议大家在准备食品时只要紧记「三低一高」口诀便可以食得健康。
 
「三低一高」即低盐、低糖、低脂及高纤维,全盒内可以用烘焗苹果干、杏脯肉取代朱古力及糖果,也可以为来拜年的亲友准备各式水果及各款茶叶,「苹果、丰水梨除了含丰富的水溶纤维外,亦有阖家平安,风山水起的寓意。」
 
各式果仁和瓜子,如腰果、合桃、榛子及开心果等也是好选择,因为它们含丰富不饱和脂肪及纤维素,加上开心果及合桃有开开心心及阖家团圆的寓意,亦广受大家欢迎。选购时,烘焗原味瓜子和果仁较盐渍、加糖或油炸的为佳。
 
选择贺年糕点时,蘿蔔糕和芋頭糕含豐富碳水化合物及纖維素,亦有步步高升的寓意。市面上贩卖的糕点有时会加入高脂食料如臘腸、臘肉,導致熱量大增。如果可以自制贺年糕点,加入瘦肉、冬菇、芹菜、少量虾米等低脂食材作配料的话,会更健康。进食时,紧记不要拌以过量辣椒油、豉油。
 
甜点方面,马蹄糕的热量较年糕为低,是不错的选择。以清蒸或微波爐等方式翻熱糕點,會較煎炸健康。糖尿病友在进食糕点时,宜按餐单安排及作五谷换算。如有问题,可请教你的营养师。在进食时,可佐以清茶,其中以绿茶儿叶茶素成分较高,有抗氧化作用,亦是好选择。
 
节日期间除了要食得健康外,保持良好、稳定的生活习惯及恒常运动亦同样重要。
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日期:2016年02月09日 15:43:22 星期二   分类:好文分享   浏览(32711)   评论(1)
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