苦瓜菊花猪瘦肉汤

摘要

《黄帝内经》有言:「

《黄帝内经》有言:「肝藏血,为罢极之本……充筋华爪,开窍于目。」肝所藏之血,是皮肤的养分之源,可充盈人体指甲,开窍明目。

保证肝脏的藏血和疏泄功能正常,才能确保充足的养分供应。

【绿色护肝,酸味入肝】

中医认为,肝是多气多血的脏腑。绿色养肝,绿色食物可说是人体的「清道夫」,其所含的各种维生素和矿物质,能帮助体内毒素的排出,保护肝脏,还可明目。

绿色食物包括,菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、韭菜、大葱、芹菜等。

酸味食物入肝,酸味食物大都有收敛固涩的作用,如:五味子可以增强肝脏的功能;山楂有利胆汁排出,可加快食物消化。

酸味食物常用于盗汗自汗、腹泻、尿床等虚症的治疗。酸味食物包括:山楂、柠檬、吴茱萸、佛手柑、马齿苋等。

【推荐药膳】

苦瓜菊花猪瘦肉汤

效果:具有清热解毒、益气补虚的功效。

具体作法如下:

将400克猪瘦肉洗净,切块,在沸水中烫一下;200克苦瓜洗净,去籽去瓤,切片;10克菊花洗净,用水浸泡;锅中注水,烧沸,放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖,1.5小时后,加入盐调味,起锅装入炖盅即可。

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目前评论:1 条

  1. avatar 萌妹子
    回复 2018-02-26 17:15  沙发

    可惜我不吃苦瓜。