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消暑饮食建议

今年立秋高温破历史纪录,最高气温达36.3度,是香港天文台自1884年有纪录以来最热的一天。为了消暑,很多人都喜欢吃一些消暑食物,大家都喜欢吃冰品解暑,可是气血虚弱人士不宜多饮食冷冻饮品和生冷食物,以免加剧手脚冰冻等症状。立秋后饮菊花茶、竹蔗茅根精都有滋润作用。

不建议大家吃生冷食物或冻饮,以免损害脾胃,导致胃胀、泄泻及消化不良等症状,不过难免在火热天气下喝冻饮,但应避免空肚食生冷食物,以免更伤脾胃,其中雪糕、沙冰、沙律及寿司等属寒凉食物,应尽量少吃;有中医认为冻绿茶十分寒凉,只适合有大汗、口气及便秘的大热体质人士饮用。

夏天食西瓜透心凉,瓜类水果如西瓜、蜜瓜及哈密瓜中,以蜜瓜最寒凉及惹痰,本身脾胃虚寒、气血虚弱人士不适合进食。而炖冬瓜盅、泡薄荷茶有消暑作用。

消暑饮食建议:

【薄荷茶(1人份量)】冲泡法

材料:薄荷叶2克

做法:将薄荷叶加入250cc热水冲泡饮用

【炖冬瓜盅(2人份量)】

材料:迷你冬瓜1个,莲子8钱,炒扁豆8钱,夜香花2两,干瑶柱1粒,响螺头1粒,瘦肉3两,杞子8钱,姜适量及海盐适量 

做法:
1.洗净所有材料,瑶柱浸软撕成丝。
2.瘦肉切粒及汆水。
3. 冬瓜切去顶部,刮囊去籽,切掉其余的肉成碗状。
4.所有材料放入冬瓜内,盖上冬瓜顶,加入适量清水,隔水炖4小时。
6.最后加适量海盐调味即可。

禁忌:孕妇、大病、久病和长期病患者服用前,宜先谘询注册中医。

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日期:2015年08月11日 06:29:21 星期一   分类:好文分享   浏览(44260)   评论(19)
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