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喝茶的好处

喝茶有益身心,众所周知,因为茶叶含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维他命,能起到保健和药理作用,但具体好处是甚么呢?

1.提高肌肉耐力

研究发现,茶叶中含有一种名为「儿茶素」的抗氧化剂,可增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助对抗疲劳,常喝绿茶,效果更为显着。

2.抵抗紫外线

茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除脸部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗衰老作用,还有助减少日光中紫外线对皮肤的损害,可谓天然「防晒霜」。

3.保持身材

唐代《本草拾遗》中关于茶的论述,便曾提到「久食令人瘦」,现代科学研究亦证实了这点。茶叶中的咖啡碱,能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。外国研究也指出,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体BMI,有助预防糖尿病和心脑血管疾病。

4.抵御辐射

外国研究指出,茶多酚及其氧化物可吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,有助修复受损细胞。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。

5.改善记忆力

茶多酚有助大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。研究证实喝茶可预防和治疗神经系统疾病,尤其老年认知障碍症。另外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心效果。

6.提高骨密度

虽然茶叶中含咖啡因,会令钙随排尿流失。但即使咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30至45毫克,其实茶叶中含更多有助减少钙流失的物质,如氟元素、植物雌激素类和钾元素。台湾有研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率较低。

而中国茶叶形态万千,按照不同加工工艺,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶6大类,不同茶叶的保健功能亦不同:

1.绿茶:降火防癌

绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶能防癌、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等;亦有助降火,但胃寒者应少喝,易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

2.青茶:润燥减肥

乌龙茶又名青茶,主要分4类,闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。某些乌龙茶品种中含甲基化儿茶素成分,具抗敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。其减肥效果亦较好,并能清除体内积热,适合秋天喝。

3.红茶:暖胃护心

红茶一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶3大类。大量医学研究表明,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白含量,从而降低心血管疾病的发生概率。红茶亦有暖胃作用,适合虚寒体质者和老年人饮用。

4.黑茶:御寒降脂

黑茶是中国特有的茶类,种类比较丰富,例如云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。普洱茶具降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能;茯砖茶有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强。黑茶有助御寒,适合虚寒体质者引用。

5.白茶:抑菌抗辐射

白茶按采摘标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶化学成分一般与绿茶比较接近,白茶抗菌效果亦比较好,亦具较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。从中医角度来说,白茶性凉,能降火去燥。

6.黄茶:人人皆宜

黄茶按照鲜叶老嫩度,通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。

关于黄茶保健功效的研究相对较少,与绿茶清凉和红茶温热的性味比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,所以几乎人人都适合。
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日期:2015年07月10日 00:06:10 星期四   分类:好文分享   浏览(43470)   评论(12)
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