花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉，桂花，千日红，万寿菊，百合，玫瑰，金莲花，黄菊花或玉兰花茶等。
 
基本上，花茶是结合绿茶或红茶制作而成。当中绿茶富含黄酮和儿茶素，此抗氧化剂有保护细胞免易生疾病，并可延迟老化。儿茶素亦可抑制细菌的生长，减低口臭。促进新陈代谢从而有助脂肪燃烧和减肥。

在绿茶和红茶中发现的茶氨酸可改善情绪，减少压力，有助放松效果。还可降低坏胆固醇和甘油三酯水平从而保护心血管健康。

除了茶叶的益处外，花茶中的花亦带来不同的保健效果或利益。

大多数食用花卉供应多种维生素和矿物质如维生素C，D， A，钾，铁和钙等。花茶是低热量，低脂肪，绝对适合减肥饮用。

食用花卉的鲜艳的色彩显示含有植物营养素，类黄酮和抗氧化剂有益的化合物，这些都可以降低你某些健康问题，如癌症和心脏疾病的风险。

玫瑰花茶

玫瑰花茶，低热量。帮助减轻月经来潮不适，并含有丰富的天然抗氧化剂。

玫瑰花瓣是维生素C的天然来源，维生素C能提升免疫系统，有助胶原蛋白的生产，健康皮肤和头发。

玫瑰花瓣富含水溶性的多酚，多酚有助于预防心血管疾病，骨质疏松症，甚至防癌。

薰衣草茶

薰衣草低热量，低脂肪，含钙、铁和维生素A。
 
茉莉花茶

茉莉花具有抗菌消炎，防止口臭，怡神、调节血压作用。茉莉花含植物营养素，有防癌，降胆固醇和预防心脏疾病效果。

注意:
当你饮用花茶时，必须确定是否可食用，如在包装上寻找“可食用”字眼，首次饮用某些花茶时，先饮少量，以确保不会引起过敏反应或不适才继续饮用。

如果怀孕和哺乳期或服用药物，应先向医生查询是否可饮用心怡的花茶方可饮用。