5种食物预防中风

摘要

含丰富的养分与抗氧化

含丰富的养分与抗氧化成分的食物可以让血管重拾年轻活力,变得更强韧,并预防血管疾病。 

以下推荐强化血管的5种食物,每周至少吃3次。但也要注意单吃同一种食物,营养也会失衡,难以达到保护血管的功效,因此,务必要均衡摄取各类食物。 

鱼-青背鱼、红肉鱼、白肉鱼:

鱼类含以下成分可以帮助血管内皮细胞进行新陈代谢。 

蛋白质是内皮细胞汰旧换新所需的养分。

EPA和DHA可以减少有害健康的低密度胆固醇,抑制中性脂肪形成,使血管扩张,顺畅血流,预防血栓。

料理食用小诀窍:选购新鲜鱼类并尽速料理,也可做成生鱼片以预防脂肪酸因加热而流失,建议多样化的低盐烹调方式,烤、照烧、蒸鱼或鱼汤都可以。 

黄豆-黄豆、纳豆、豆腐、油豆腐、豆浆:

黄豆及黄豆制品含以下成分可以帮助血液更清澈、血管更年轻。 

「大豆蛋白」是优良的植物蛋白质,是内皮细胞汰旧换新重要的物质。

大豆皂素、大豆异黄酮可以减少低密度胆固醇及中性脂肪。

大豆卵磷脂可预防血栓形成。

纳豆的纳豆激酶具有溶解血栓的作用,有助于预防中风及心肌梗塞。

料理食用小诀窍:一天至少吃一种黄豆或黄豆制品,水煮黄豆可拌沙拉,油豆腐或豆皮可代替肉类拌炒或烧烤。 

蔬菜-番茄:

番茄含具有强大抗氧化功能的茄红素,并含有维他命C、E可抑制低密度胆固醇氧化所造成的动脉硬化。 

料理食用小诀窍:茄红素是脂溶性成分,因此食用时搭配油脂可提高人体利用率。可做成番茄沙拉淋上初榨橄榄油。 

水果-苹果:

苹果含以下成分可以帮助排除多余盐份,减轻血管负担。 

苹果含高量的「钾」可以促进身体排除多余盐份,预防血管损伤。

红色果皮含花青素等多酚类有抗氧化功能。

果胶属植物纤维,抑制肠道吸收多鱼的胆固醇及醣分。

料理食用小诀窍:最好直接吃新鲜苹果,养分不流失。洗干净连皮吃才可摄取到花青素。 

醋-米醋、黑醋、巴萨米可醋:

醋含以下成分全面保健血管 

醋酸促进脂质及醣分代谢,改善血液的混浊度。

柠檬酸可降低体内养化压力,预防血管老化。

可以促进乳酸分解,能有效消除疲劳。

料理食用小诀窍:醋可调味用于腌渍小菜、凉拌,也可代替酱油当沾料,或加蜂蜜调制成水果醋饮。 

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