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老幼咸宜的养生汤水

食无定时、经常捱夜及睡眠不足,有中医认为,这些年轻时的生活坏习惯可导致老年时病痛缠身、阳气提早衰减,连简单「打个乞嗤」已经是染上感冒。要减慢阳气虚耗,达致延年益寿之效,要从小开始养生。坊间养生之道众说纷纭,中医角度认为,要根据体质、对应四时,对症下药,饮食得宜,是最有效的养生方法。

有註册中医表示,养生并非银发族专利,其实由年轻时起已经要注重养生。时下年轻人因工作忙碌经常食无定时,或放工后习惯吃任食放题或火锅放纵,这些暴饮暴食习惯容易伤害脾胃;加上经常捱夜,导致阳气及肾气不足、易招感冒侵袭,令阳气提早于年轻时虚耗,老年就周身病痛。

养生是为了保存阳气、减少感邪,最基本的养生方法是根据体质对应不同饮食习惯。以常见的「气虚」体质为例,此类人精神不振、面色青白、汗多、易感冒,要避免芳香耗气食物,如姜葱、萝蔔及辛辣食物;多进食大米、淮山及番茄等健脾开胃食材。「痰湿」属港人最常见体质,容易痰多、面垢多、大便黏及舌苔厚腻,要忌甜食、多油、寒凉及滋补食物,反而应选择芳香类食材。

除了对应体质,养生亦需配合季节。春天是万物始生、阳气生发之时,宜进食性温食物,穿宽松衣服,最好夜卧早起。夏天阳气最盛,应调息静心,多午睡,避免进食易上火的食物,宜多吃酸味食物例如梅和大枣。秋天则阳消阴长,宜登高远足,多吃蜂蜜、雪梨及芝麻。到了冬天,宜以羊肉及牛肉进补。

坊间有「晚上吃姜似砒霜」说法,原因是生热生温食物,易带动阳气,晚间进食会难以入睡。惟体质虚寒人士则可晚间食用,有进补及预防手脚冰冷之效。至于有指养生只可吃素的说法,中医师并不认同,因中医提倡饮食要五味俱备,五谷为养、五畜为益,饮食均衡才是养生之道。除此之外,间中饮用健脾、养心汤水有助补精益气。

老幼咸宜的养生汤水

养生安神汤
材料:淮山两条、大枣三粒、莲子、百合、茯神各三钱
做法:将材料煲45分钟至1小时,可因应口味加入瘦肉半斤
功效:有补心肾作用、适合阴虚火旺人士,可1周饮用1至2次

健脾祛湿汤
材料:陈皮四分一块、芡实、薏米、扁豆、赤小豆、茯苓、白朮各三钱
做法:将材料煲45分钟至1小时,可因应口味加入瘦肉半斤
功效:有健脾、祛湿之效,适合痰湿体质、大便黏及容易疲累的人士
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日期:2018年10月21日 星期日   分类:好文分享   浏览(1719)
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