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柿子能抗癌、降血脂、抗氧化?

你知道吗?柿子含有丰富的维他命C,含量比柠檬还多!

而且,柿子还含有儿茶素、原花青素等强大的抗氧化物,而原花青素的抗氧化能力,更是维生素C的20倍、维生素E的50倍!

日本、韩国、美国的科学家都积极研究柿子,网路上也传出柿子可以抗癌、降血脂的消息,这些好处都是真的吗?

各国争相研究柿子可能有抗癌潜力
除了以上提到的成分,柿子还含有类胡萝蔔素、单宁酸、酚类化合物等营养素,对健康相当有益,而国外许多研究发现,柿子富含的原花青素具有抗癌潜力。

有营养师表示,2011年,韩国科学家从柿子中萃取出相关物质,进行试管实验,并从结果推测,柿子含有某些具有抗癌效果的物质。另外,还有胃癌细胞的实验指出,柿子叶的萃取物,可能也具有相关功效。

动物实验发现柿子有助保护心血管
除了抗癌潜力,柿子似乎也具有保护心血管的功效。美国的动物实验间接支持,在合理的摄取量之下,柿子有助于改善血脂、调整血液中的抗氧化因子等,藉此保护心血管。还有一些动物研究指出,柿子叶的萃取物可以协助控制血糖,或帮助预防糖尿病。

柿子的健康好处吸引了各国科学家注意,纷纷进行研究,想要一窥柿子的秘密!今年(2016年),日本学者以被萃取完的柿子进行动物实验,发现可能具有降低血脂肪的功用。看来,柿子似乎藏着许多我们还不知道的保健功效呢!

实验结果仅供参考,适量吃柿子就健康
值得注意的是,上述研究大多使用带皮的柿子去萃取及实验,而且,有实验发现,较成熟的柿子,含有的原花青素较少。因此,徐伟方营养师提醒,如果我们平常吃的是去皮的成熟柿子,不见得能获得与研究结果完全相同的好处。

不过,柿子含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物,适量食用可以促进健康,这一点是肯定的!只是,柿子含有较高的单宁酸,食用过多可能会造成肠胃不适。另外,柿子的糖分也不低,糖尿病患者要特别注意!

因此,营养师的建议如下:
糖尿病患者虽然需要控制血糖,还是可以吃水果(包含柿子),重点在于控制摄取量和选择时间点,建议谘询医师、营养师。

糖尿病患可吃水果,控制份量是关键
营养师表示,大多数的水果都富含糖分,但也同时富含人体不可或缺的营养素。所以,糖尿病患可以吃水果,也可以吃柿子,但应该配合糖尿病用药与运动,「适时适量」地食用,才能提升健康。

建议糖尿病患可以透过每人每日热量摄取原则,去分配每天的水果份量,一般是一天可以吃2~4份的水果。以柿子来说,切块后装在一般饭碗中,算是1份;如果某天吃了2碗柿子,就等于吃了2份水果。

吃柿子前先谘询,肾病患者也要谨慎
糖尿病患者可以採取这样的方法,明确计算自己每天吃的水果量,有助于控制血糖变化。不过,每个人的病情不同,适合吃的水果量和时间点也不同,建议直接谘询医师、营养师或糖尿病卫教师,比较安心!

还要提醒的是,柿子的钾离子含量相较高,建议慢性肾病患者吃柿子之前,与医师、营养师讨论,妥善控制血钾保健康!
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日期:2018年10月21日 星期日   分类:好文分享   浏览(1725)
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