春季养肝吃什么

摘要

肝脏作为人体中发挥新

肝脏作为人体中发挥新陈代谢重要功能的器官,平时一定要做好养肝护肝的工作,因为各种肝病严重威胁着人体健康。春季养肝护肝的方法很多,历代养生家认为,春天常练“养肝功”,不仅有吐故纳新、行气活血、通畅经络、激发肝脏功能的作用,且可治疗因肝虚火旺引起的食欲不振、消化不良、两眼干涩、头晕目眩等症。肝属木,应于春季。

四季之中,春天属木,而人体的五脏之中肝脏也是木性,所以春气与肝气相通,春季养肝正当时。春季养肝吃什么?春季不妨多吃这4种养肝护肝食物。

1. 韭菜

明代「医神」李时珍曾把韭菜描述为「肝之菜」,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。韭菜散发出一种独特的辛香气味,有助疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。不过,并非所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛,以及及肝火旺盛的人最好少吃。

2. 豆苗

清明前后,是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,如上汤豆苗,即将豆苗用沸水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤便可。

3. 小米(粟谷)

包括小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰富的蛋白质、维他命E和B。其中,维他命B就像体内的油库,能加速新陈代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝「加油」,还能修复肝功能、防止肝脂肪变异,进而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成「二米饭」,也可以和粟米、燕麦等多种谷物搭配食用。

4. 西兰花

含有植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素,能综合帮助肝化解各类化学毒素和致癌物。此外,椰菜花、白萝卜椰菜等都有护肝特性,春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样,但西兰花过度加热,会破坏活性物质硫代葡萄糖苷,其防癌效果会大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后做冷盘是非常值得推荐的做法。

中医认为,春季时体内的肝胆经脉旺盛活跃,若能在此时好好调养肝脏,便可以增强免疫力,让身体维持在最佳状态。中医里所说的“肝”,包括了肝脏及神经内分泌系统、眼睛等,调养肝脏不仅在饮食、生活上必须有所节制,最重要的是要保持开朗的情绪。

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目前评论:4 条

  1. avatar 明月登楼
    回复 2017-02-18 23:58  沙发

    家里好多小米!看来春天需要多吃了!

  2. avatar 不套路网赚
    回复 2017-02-12 23:39  板凳

    西兰花这些天可以试试

  3. avatar 不套路网赚
    回复 2017-02-12 23:36  地板

    西兰花这几天好多,吃的试试

  4. avatar 微赚会
    回复 2017-02-12 11:16  #4 楼

    感谢分享。