怀念吃杀猪饭那些年

摘要

好几年没在家吃杀猪饭

好几年没在家吃杀猪饭了,今年又吃不成了。小妹说过年猪已经被宰了,杀猪饭当然也就吃了。我家原本在重庆,杀猪饭当然也是随重庆风俗带来湖北的。每年的腊月二十号左右便会杀过年猪,家里每年养两头猪一头卖一头当然就留着过年了。小时候每年都盼望快点过年,因为一到下半年家里的腊肉基本已经吃完了,所以就盼着腊月的到来。

想当年每次杀猪都会请来亲朋好友一起聚聚,吃个杀猪饭打打牌唠唠家常。不知道这两年家里还保持这种风俗不,人在外真的不如家啊。在外吃的肉再怎么好吃,也比不上家里大块块的地来得过瘾。

我们每个步入社会的人都会十分怀念自己儿时的童年,特别针对80后的一代,因为那个时候有太多的民间风俗都还保留着。随着时间的推移这些风俗也就渐渐地消失了,当年儿时的我们都会从过年猪身上割两块瘦肉,沾上点盐,然后放火上烤。不过一分钟便能闻到一股肉香味,听到被火烤得油水炸出吱吱的声响,这时肉已半成熟。我一般喜吃被烤得发焦的瘦肉,因为这样即香又脆,放在嘴里咬上一口油水会溢出来,但也阻止不了我,因为那肉味香极了、口感就更不用提了。现在的小朋友不知道是否会像我们小时候那样,争先恐后地抢着对方烤好的杀猪肉嘻闹呢?我想应该是少了的,因为现在的小朋友好像少了些争强好斗的本性。

以往杀猪的时候,都会事先请来几个年轻力壮有经验的人帮忙捉猪,杀猪师傅呢,也会尽量请亲戚。那些年杀猪师傅一刀子下去,杀不死的也是常有的事。但如果杀猪师傅一刀子下去,没结果这猪,他的名声也就玩完了。当年一天杀不了几头猪,师傅也不要钱,要也不多,意思意思一下便是。如今杀猪已成为一种职业。赚钱的职业,一天杀个十几头那是小菜一碟,所以今年我听说村里的过年猪都一起杀的,至于吃杀猪饭想必是挨家轮流吃吧。

不同于往年,哪家要杀过年猪了,都会事先知会一声,那些口号我都还记得:“我几号几号要杀猪啊,到时候来我家帮个忙”、“我明天杀猪,都来吃饭”、“给你爸爸说声,明天我们杀猪”、“明天来吃杀猪饭”,这些声音我都是十分的熟悉的、也十分的怀念啊!今年是看不到杀过年猪的情景了,也吃不上杀猪饭了。明年一定在家吃杀猪饭。别说我守旧,我就TM是个守旧怀旧的家伙。

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